Informe
Desde su descubrimiento en Etiopía, África, el café se difundió rápidamente como bebida por sus propiedades estimulantes, y los países ubicados entre los Trópicos de Cáncer y de Capricornio encontraron, en su producción, una importante fuente para fortalecer su economía.
Aunque no se conoce con exactitud el momento o lugar de origen del café, históricamente se ha podido establecer que es oriundo de un lugar llamado Kaffa, en el sureste de Etiopía, en el continente africano.
A Guatemala, el cafeto llegó a finales del siglo XVIII para ser utilizado, en principio, como planta ornamental en un convento de la Compañía de Jesús, ubicado en lo que ahora se conoce como La Antigua Guatemala; sin embargo, al conocerse su fama mundial, su cultivo empezó a expandirse en el territorio nacional.
A pesar de los altos y bajos que el sector ha experimentado desde 1960 hasta la actualidad, el café es el principal producto de exportación y un tercio de los ingresos del país por las exportaciones del bloque de los cinco productos principales que, de acuerdo con el Banco de Guatemala, está conformado por café, azúcar, banano, petróleo y cardamomo.
El golpe más reciente para la caficultura nacional sucedió en el año 2012, con la aparición de la enfermedad denominada “roya”. Debido a la incidencia de este hongo en un 70% de sus bosques de café, Guatemala es el segundo país más afectado en Centroamérica, precedido por El Salvador (74%) y seguido por Costa Rica (64%), Nicaragua (37%) y Honduras (25%), según datos de la Organización Internacional del Café (OIC, 2013). Con pérdidas por US$550 millones y la merma de 374 mil empleos en el istmo, la OIC cataloga esta epidemia como la peor plaga desde que la roya fue detectada en Latinoamérica en la década de 1970.
Frente a esta situación, Anacafé y los caficultores trabajan en la implementación de un plan de acción que incluye la recuperación de las plantaciones mediante fertilización y renovación del parque cafetalero con variedades resistentes a esta enfermedad.
El café es el cultivo agrícola de mayor importancia social, económica y ecológica de Guatemala, posee una área de cultivo de 276,000 has. Que significa el 2.5% del país, en 204 de 333 municipios se produce café siendo esto el 61%, existen 90,000 productores.
En el camino hacia la competitividad, el sector cafetalero guatemalteco ha apostado a las ventas de café por su calidad y no por volumen. Cada año se producen aproximadamente 3.8 millones de sacos de 60 kilogramos de café oro (OIC, 2011), de los cuales se exportan 3.6 millones, y los principales mercados son Estados Unidos, Japón, Canadá y Alemania (Anacafé, 2011).
Cabe resaltar que el sector cafetalero genera 12% de las divisas que el país recibe y emplea al 7% de la Población Económicamente Activa, ofreciendo hasta 473 mil empleos en tiempo de cosecha (Muñoz, 2010). En Guatemala el 98% del café se produce bajo sombra, brindando beneficios para el medio ambiente y la biodiversidad.
Para la cosecha de café 2013-2014, que concluye el 30 de septiembre próximo, se calcula una producción de entre cuatro a 4.1 millones de quintales oro, similar a la del año pasado, según cálculos de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
El café constituye un producto esencial para la economía de Guatemala y en buena parte determina la dinámica de la estructura rural del país, tanto por lo que representa en términos de empleo, como por los ingresos económicos y de divisas que genera. Un análisis de la historia económica del país, necesariamente debe incluir los efectos que la producción del grano tiene para el crecimiento económico y para las principales variables de la economía.
Sin duda alguna el café representa para Guatemala un importante factor económico, en donde intervienen varios actores de la sociedad y de la economía de nuestro país, y que es importante promover tanto a la iniciativa privada como al gobierno en apoyar la caficultora, ya que un porcentaje alto de nuestra población, subsiste gracias al cultivo de café.
Hoy no solo presentamos este informe a Guatemala si no se lo trasladamos al mundo, porque el mejor café del mundo está en Guatemala, y a pesar de la situación que envuelve al café en este momento, la historia nos lo ha revelado se ha mantenido y es la certeza que seguirán creciendo las ventas de tan importante cultivo.
Fuentes:
http://www.calameo.com/read/002700698f937ed493222
http://www.anacafe.org
www.ico.org
www.estrategiaynegocios.net
Desde su descubrimiento en Etiopía, África, el café se difundió rápidamente como bebida por sus propiedades estimulantes, y los países ubicados entre los Trópicos de Cáncer y de Capricornio encontraron, en su producción, una importante fuente para fortalecer su economía.
Aunque no se conoce con exactitud el momento o lugar de origen del café, históricamente se ha podido establecer que es oriundo de un lugar llamado Kaffa, en el sureste de Etiopía, en el continente africano.
A Guatemala, el cafeto llegó a finales del siglo XVIII para ser utilizado, en principio, como planta ornamental en un convento de la Compañía de Jesús, ubicado en lo que ahora se conoce como La Antigua Guatemala; sin embargo, al conocerse su fama mundial, su cultivo empezó a expandirse en el territorio nacional.
A pesar de los altos y bajos que el sector ha experimentado desde 1960 hasta la actualidad, el café es el principal producto de exportación y un tercio de los ingresos del país por las exportaciones del bloque de los cinco productos principales que, de acuerdo con el Banco de Guatemala, está conformado por café, azúcar, banano, petróleo y cardamomo.
El golpe más reciente para la caficultura nacional sucedió en el año 2012, con la aparición de la enfermedad denominada “roya”. Debido a la incidencia de este hongo en un 70% de sus bosques de café, Guatemala es el segundo país más afectado en Centroamérica, precedido por El Salvador (74%) y seguido por Costa Rica (64%), Nicaragua (37%) y Honduras (25%), según datos de la Organización Internacional del Café (OIC, 2013). Con pérdidas por US$550 millones y la merma de 374 mil empleos en el istmo, la OIC cataloga esta epidemia como la peor plaga desde que la roya fue detectada en Latinoamérica en la década de 1970.
Frente a esta situación, Anacafé y los caficultores trabajan en la implementación de un plan de acción que incluye la recuperación de las plantaciones mediante fertilización y renovación del parque cafetalero con variedades resistentes a esta enfermedad.
El café es el cultivo agrícola de mayor importancia social, económica y ecológica de Guatemala, posee una área de cultivo de 276,000 has. Que significa el 2.5% del país, en 204 de 333 municipios se produce café siendo esto el 61%, existen 90,000 productores.
En el camino hacia la competitividad, el sector cafetalero guatemalteco ha apostado a las ventas de café por su calidad y no por volumen. Cada año se producen aproximadamente 3.8 millones de sacos de 60 kilogramos de café oro (OIC, 2011), de los cuales se exportan 3.6 millones, y los principales mercados son Estados Unidos, Japón, Canadá y Alemania (Anacafé, 2011).
Cabe resaltar que el sector cafetalero genera 12% de las divisas que el país recibe y emplea al 7% de la Población Económicamente Activa, ofreciendo hasta 473 mil empleos en tiempo de cosecha (Muñoz, 2010). En Guatemala el 98% del café se produce bajo sombra, brindando beneficios para el medio ambiente y la biodiversidad.
Para la cosecha de café 2013-2014, que concluye el 30 de septiembre próximo, se calcula una producción de entre cuatro a 4.1 millones de quintales oro, similar a la del año pasado, según cálculos de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
El café constituye un producto esencial para la economía de Guatemala y en buena parte determina la dinámica de la estructura rural del país, tanto por lo que representa en términos de empleo, como por los ingresos económicos y de divisas que genera. Un análisis de la historia económica del país, necesariamente debe incluir los efectos que la producción del grano tiene para el crecimiento económico y para las principales variables de la economía.
Sin duda alguna el café representa para Guatemala un importante factor económico, en donde intervienen varios actores de la sociedad y de la economía de nuestro país, y que es importante promover tanto a la iniciativa privada como al gobierno en apoyar la caficultora, ya que un porcentaje alto de nuestra población, subsiste gracias al cultivo de café.
Hoy no solo presentamos este informe a Guatemala si no se lo trasladamos al mundo, porque el mejor café del mundo está en Guatemala, y a pesar de la situación que envuelve al café en este momento, la historia nos lo ha revelado se ha mantenido y es la certeza que seguirán creciendo las ventas de tan importante cultivo.
Fuentes:
http://www.calameo.com/read/002700698f937ed493222
http://www.anacafe.org
www.ico.org
www.estrategiaynegocios.net